Aydın’ın Meşhur Çine Köftesi Tarifi

İŞTE SİZE MEŞHUR ÇİNE KÖFTESİ TARİFİ

Çine Köftesi, Türk mutfağının köklü ve lezzetli bir yemeğidir. Bu köfte, özellikle Çine ilçesinde geleneksel olarak yapılmaktadır. Tarihi köklere sahip olan Çine Köftesi, yüzyıllardır insanların damaklarında unutulmaz bir tat bırakmaktadır.

Aydın’ın yöresel yemeklerinden Çine köftesi nasıl olur diye sizde mi düşünüyorsunuz? Enfes tadı ve sofralara girdiği andan itibaren her evin vazgeçilmezi olacak bu köfte tarifini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz!

Az ekmekle ve bol yağlı kıymayla yapılan Çine köftesi pratik ve lezzetli tadıyla vazgeçilmezlerinizden olacak. Hadi Başlayalım..

Çine Köftesi İçin Gereken Malzemeler:

– 500 gr dana/koyun karışık iyi çekilmiş kıyma
– 1 adet orta boy soğan
– 1’er çay kaşığı karbonat ve tuz
– 1 çay bardağı su
– 3 dilim ekmek içi

Çine Köftesi’nin Hazırlanışı

• Kıymayı bir kaseye alıp karbonatı da ekleyin ve iyice yoğurun. Eğer hemen pişirmeyecekseniz Çine Köftesi için yoğurduğunuz kıymayı bir gece buzdolabında bekletin. Şayet aynı gün içinde pişirmek isterseniz yoğurduğunuz kıymaya tuz ve rendeleyip suyunu sıktığınız soğanı ekleyin ve tekrar yoğurun.
• Bir kenarda suya ısladığınız ekmek içini iyice sıkıp Çine Köftesi harcına ekleyin ve iyice yoğurun.
• Çine Köftesi harcını buzdolabına kaldırıp 2 saat kadar dinlendirdikten sonra elinizi ara sıra suya ıslayarak, hazırladığınız harca yassı köfte şekilleri verin.
• Çine Köftesinden tam lezzet alabilmeniz için mangalda pişirmenizi öneririz fakat eğer imkan yoksa az yağda kızartabilir ya da ızgara yapabilirsiniz.

Afiyetle

Öneriler

• Çine Köftesinin en büyük özelliği baharat içermemesidir. Servis ederken tabağa kimyon serpip köfteleri üzerine dizerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Dilerseniz köfte harcı için kullandığınız ekmek içini, su yerine süte de ıslayabilirsiniz.
• Eğer ki köfteyi mangalda pişirme şansınız varsa birkaç adet soğanı iri halkalar halinde doğrayıp köftelerle beraber pişirebilir ve yanında servis edebilirsiniz.

KONUMA GİT