Kokteyl; Bir Karıştırma Sanatı

Genel anlamda alkollü veya alkolsüz içecekleri yaratma, hazırlama ve yapım aşamalarının ele alındığı bu alan aslında bar, barmenlik ve miksolojistle ilgilidir. Miksoloji bütün dünyada önem kazandığı gibi ülkemizde bu alanda kendini geliştirmiş birçok miksolojist bulunmaktadır.

0 4

Genel anlamda alkollü veya alkolsüz içecekleri yaratma, hazırlama ve yapım aşamalarının ele alındığı bu alan aslında bar, barmenlik ve miksolojistle ilgilidir. Miksoloji bütün dünyada önem kazandığı gibi ülkemizde bu alanda kendini geliştirmiş birçok miksolojist bulunmaktadır.

Birbirinden lezzetli imza kokteyl hazırlayan miksolojistler karışımları yaratırken özellikle mevsiminde olan taze meyve ve sebzeleri, özel baharatları ve teknik olarak özel aparatlar kullanmaya özen gösteriyor.

Miksolojinin yanı sıra bir de moleküler miksoloji terimi vardır. Moleküler miksoloji kokteyl yapımında kullanılan malzemelerin moleküler seviyede araştırılmasına dayalı bir miksolojist disiplindir. Miksoloji disiplininde kullanılan bu malzemeleri yapısını değiştirerek farklı tat, doku ve görsellik kazandırıyor. Moleküler miksolojide jelleme, sisleme, ısıtma ve katılaştırma gibi teknikler kullanılır.

Genelde barmen ve miksolojist karıştırılır. Her miksolojist barmendir ancak her barmen miksolojist değildir…

Barmenler bilindik reçetesi hazır kokteylleri yapar ama miksolojist hem bunu yapar hem de yeni kokteyller yapar.

Peki kendimize bir soru. Aydın’da imzalı kokteyller yapan bir mekan var mı? Sizlere güzel, neşeli ve eğlenceli kokteyl içebileceğiniz bir mekan tavsiyesi PERA KITCHEN. Oldukça etkileyici bir kokteyl menüsü var. Günün her saatine göre ayrı ayrı yazılmış, özenle hazırlanmış imza kokteyllerine her tadım notu başarılı şekilde reçete edilmiş.

Gururla ifade etmek isterim ki miksoloji konusunda Avrupa ve Amerika’yı çoktan geride bırakmış durumdayız. Aydın’da kadehlere sürpriz kokteyller doluyor.

Yorum Yapın